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“酸奶蛋糕，柔软细腻，家里有酸奶的可以试一下哦。”
食材明细
主料
白糖
30g
鸡蛋
162g
酸奶
50克
低粉
54g
清水
35g
葵花籽油
12g
辅料
白醋
3滴
盐
0.5g
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1准备原料。
2葵花籽油和清水搅拌均匀。
3加入酸奶，搅拌均匀。
4低粉筛入盆中，搅拌均匀。
5加入蛋黄，搅拌均匀，没有干粉的状态即可。
6蛋白中加入白糖，白醋和盐。用电动打蛋器打至9分发。
7蛋白光滑细腻，有小尖角的状态。
8三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
9倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。
10倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。烤箱上火140度，下火130度，烤35分钟的时候，上火调至160度，让蛋糕表面渐渐上色，蛋糕成熟时，出炉倒扣晾凉即可。
11绵软美味的酸奶蛋糕。
小窍门
面糊要用翻拌的方法，不要消泡哦，蛋糕要倒扣晾凉，烤箱的温度和时间，要根据自己的烤箱来调整。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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